二氧化氯分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。二氧化氯对细菌及其他微生物的细胞壁有较好的吸附和透过性能，可与蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，使氨基酸分解破坏，进而控制微生物蛋白质的合成，导致微生物死亡。
二氧化氯广泛应用于果蔬、畜禽制品、水产品等的消毒、保鲜，奶制品、啤酒、饮料生产加工过程中的消毒，食品包装，环境消毒、除臭等多个领域。
二氧化氯是A1级安全消毒剂，具有很强的杀菌能力；同时杀菌过程不产生有害物质，不影响食品的风味和外观品质，是目前上公认的性能优良的食品消毒保鲜剂。世界上许多国家将其广泛用于食品加工的各个领域，取得了良好的效果。
森源牌二氧化氯由郑州森源环保科技有限公司研发销售，高效安全，获得广大顾客的一致好评。
二氧化氯能阻止蛋氨酸分解成乙烯，且能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时可以控制腐败菌，但不与脂肪酸反应，不影响食品的品质。